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牡蠣可生物轉(zhuǎn)化無機砷降低其毒性
中科院南海海洋所張黎團隊發(fā)現(xiàn)牡蠣在干凈或輕度污染環(huán)境中可對砷進行有效生物轉(zhuǎn)化并達到解毒效果。相關(guān)成果日前發(fā)表于《水生毒理學(xué)》雜志。
砷對人體的危害是長期、慢性的。長期接觸砷會引發(fā)細胞中毒和毛細管中毒，還可能誘發(fā)惡性腫瘤。在海水和沉積物中，砷主要以無機形式存在，而在海洋生物中主要以有機形式存在。
研究人員對無機砷在牡蠣體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化和解毒機制進行了研究，發(fā)現(xiàn)在對照組和暴露組牡蠣體內(nèi)，砷主要以有機形式存在。這表明牡蠣在干凈或輕度污染環(huán)境中，可有效地對砷進行生物轉(zhuǎn)化并達到解毒作用，但牡蠣體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化具有一定的容量限制，其轉(zhuǎn)化效率隨著暴露濃度的升高而下降。研究表明，砷在牡蠣細胞內(nèi)主要與起重金屬解毒作用的金屬硫因蛋白結(jié)合，可進一步降低砷對牡蠣的毒性作用。
(來源：中國科學(xué)報)
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